澳大利亚是个移民国，所以能吃到世界各地的菜肴，材料丰富，既便宜又好吃。

澳大利亚是全世界最大的岛屿，自然出产很多新鲜味美的海鲜。邻近的太平洋和印度洋海域，为澳大利亚源源不绝提供新鲜优质的海鲜，种类应有尽有，包括： 牡蛎 、 龙虾 、生蚝、鲜虾、鲍鱼、带子、吞拿鱼、三文鱼、太阳鱼、鲈鱼、鳕鱼、河鲈和肺鱼等。海鲜的价格差距很大，视乎种类及包装而定。无论是那款海鲜，都绝对新鲜生猛，保证你回味无穷！

澳大利亚佳肴以用料新鲜和种类多元化见称。由于拥有多元文化，所以能够接受不同的口味。受欢迎的食品包括羊奶、芝士、冷榨橄榄油和水牛奶芝士，此外还有高梁柠檬叶、香茅、蒸粗麦粉、姜黄玉米糊和茴香等。 更可一尝澳洲独有的 袋鼠 、 鳄鱼 、鸸鹋(emu)以及野蘑菇等。 在内陆地区，还可以吃到奇怪的幼虫，尝起来感觉像坚果。在热带地区，则可以吃到绿蚂蚁，吃的时候咬掉其微酸的尾部即可。蔗糖蚁的腹部充满了蔗糖汁液，同样要把它的尾巴咬掉。另外，味道独特的 Vegemite酱 ，是澳大利亚独特的食品，不可不尝。

Vegemite酱料 是十分地道的澳大利亚食品，是一种特别咸的酵母提取涂抹酱，最常见的食用方法是将其涂在烤面包上，也可涂在奶酪三明治上。于1923年在澳大利亚超级市场开始发售，以其独特味道而闻名于世，并自始成为男女老幼的早餐必备食品。

袋鼠肉 暗紫红色的袋鼠肉，味道鲜甜。其肉片质地柔软不油腻，一定不能煎得太熟，而尾巴通常用文火煮炖，就跟牛尾的烹饪方法相同。

鳄鱼 在北方，你可以吃到鳄鱼，其肉呈白色，像鱼肉，质感接近鸡肉。

龙虾 Marron是一种貌似史前动物的淡水小龙虾，产自西澳，其体型较小的近亲斑狼虾(yabbies)在整个东南地区都可看到。在新南威尔士州北部沿海则可以看到甜种大虾或东海皇大虾(Yamba)。

牡蛎 海鲜在这个海洋旁的城市如此受欢迎是一点也不令人惊讶的，无论在悉尼哪一个角落都得学会吮牡蛎，因为这种高贵的贝壳动物是众多餐馆桌上必备的美味，美食家以古典的方式享用牡蛎肉，即在上面插上一根柠檬针生吃。对游客来说，在喧闹的鱼市上用塑料盘子吃和在高级饭店里用银制盘子托着吃味道是一样的，当地的牡蛎十分便宜，一打牡蛎只需8澳元。